Chữa khỏi dứt điểm bệnh tiểu đường bằng cây thuốc Nam: 2016

Thứ Tư, 23 tháng 3, 2016

Những loại rau dành cho người mắc bệnh tiểu đường

Bệnh tiểu đường là một trong những rối loạn sức khoẻ phổ biến nhất trên toàn thế giới. Đã có nhiều loại thuốc cũng như các loại thực phẩm dành cho nhiều bệnh nhân tiểu đường.

Vậy làm thế nào để ngăn chặn căn bệnh này với nguồn thực phẩm thiên nhiên. Hãy cùng nhau điểm danh các loại rau ngăn chặn bệnh tiểu đường một cách hiệu quả nhất.

Bông cải xanh: Trong bông cải xanh có chứa các hợp chất quan trọng của sulforaphane giúp điều hòa lượng đường trong máu của cơ thể.

Rau bina: Loại rau lá xanh được biết đến với việc làm giảm nguy cơ của bệnh tiểu đường. Những người ăn rau bina hàng ngày sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường gần 20 phần trăm.

Củ cải đường: Củ cải đường có khả năng điều chỉnh nồng độ đường trong máu cũng như mức huyết áp trong cơ thể. Đây là một trong những loại rau cho bệnh nhân tiểu đường. Một ly nước ép củ cải đường có thể làm giảm huyết áp.

Những loại rau dành cho người mắc bệnh tiểu đường

Khoai lang: Khoai lang chứa anthocyanins có khả năng kiểm soát đường huyết trong máu. Khoai lang cũng rất giàu các hợp chất chống viêm và chống virus là thực phẩm tuyệt vời dành cho bệnh nhân tiểu đường.

Cải lá xoăn: Rất giàu chất sắt, kali và vitamin B6 cần thiết và K. Đây là những thực phẩm tuyệt vời chống lại bệnh tiểu đường ở người lớn.

Bắp cải: Bắp cải là một loại rau tuyệt vời có thể ngăn chặn bệnh tiểu đường. Bắp cải giúp giảm lượng đường trong máu trong cơ thể và đảm bảo hoạt động của tuyến tụy. Tuyến tụy giải phóng các enzyme quan trọng được gọi là insulin kiểm soát lượng đường trong máu trong cơ thể.

Măng tây: Măng tây là một thực phẩm tuyệt vời giúp tăng chức năng của tụy và thận. Giúp tăng mức độ insulin trong cơ thể, do đó kiểm soát mức độ glucose trong máu.

Đậu: Đậu có chứa chất xơ và protein và có mức GI thấp hơn những thực phẩm khác. Thực phẩm chỉ số đường huyết thấp hơn là thực phẩm tự nhiên chống lại bệnh tiểu đường.

Cà rốt: Cà rốt có chứa beta- carotene được chú ý vì khả năng kiểm soát lượng đường trong máu trong cơ thể rất tốt. Cà rốt cũng chứa Vitamin A làm tăng chức năng của hệ miễn dịch.

Tỏi: Tỏi là một chất gia vị, là một trong những loại thực phẩm lành mạnh để ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

Do thành phần dinh dưỡng đáng ngưỡng mộ có trong tỏi giúp điều hòa huyết áp, nồng độ cholesterol thấp hơn và lượng đường trong máu.

Lưu ý: Những thông tin trên mang tính chất tham khảo, để việc điều trị bệnh của bạn có hiệu quả cao nhất bạn nên tham khảo ý kiến của các thầy thuốc trước khi áp dụng!

Để được tư vấn về sức khỏe tổng quát, sức khỏe về bệnh và cách phòng tránh xin vui lòng liên hệ:

NHÀ THUỐC ĐÔNG Y GIA TRUYỀN
LƯƠNG Y: NGUYỄN THỊ PHÚ
HOTLINE: 0934 692 705 – 0962 872 195
ĐC: Thị trấn Lương Sơn - Tỉnh Hòa Bình
Website: www.luongynguyenthiphu.com
Email: luongynguyenthiphu@gmail.com

Thứ Ba, 22 tháng 3, 2016

Ăn trứng thường xuyên giúp phòng tránh bệnh tiểu đường

Ăn 4 quả trứng mỗi tuần có thể giảm hơn 1/3 nguy cơ mặc bệnh đái tháo đường tuýp 2, theo nghiên cứu mới công bố.

Ăn 4 quả trứng mỗi ngày có thể

giúp giảm 1/3 nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường.

Các nhà khoa học thuộc trường đại

học Đông Phần Lan đã kiểm tra thói quen ăn uống của 2.332 đàn ông từ 42 đến 60

tuổi. Kết quả cho thấy rằng những người ăn 4 quả trứng mỗi tuần có nguy cơ mắc

bệnh đái tháo đường tuýp 2 thấp hơn 37% so với những đàn ông chỉ ăn 1 quả trứng

mỗi tuần.

Nhóm nghiên cứu cho biết trứng chứa

nhiều chất dinh dưỡng có thể cải thiện quá trình chuyển hóa glucoza và giảm

viêm nhiễm. Mặc dù vậy, ăn hơn 4 quả trứng mỗi tuần không mang lại thêm lợi ích

đáng kể nào.

Tuy nhiên, các nhà khoa học cảnh báo

rằng những người đã mắc bệnh đái tháo đường tuýp 2 không nên tăng lượng trứng

ăn hàng tuần vì chúng dường như làm tăng bệnh tim mạch ở những người đã mặc

bệnh thái tháo đường.

Một nghiên cứu độc lập khác phát

hiện ăn những thực phẩm sữa béo cũng giúp giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh đái

tháo đường tuýp 2. Nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc trường đại học Lund

(Thụy Điển) cho thấy những người ăn thực phẩm sữa có hàm lượng chất béo cao

giammr 23% nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường. Tuy nhiên, thịt nhiều mỡ lại làm

tăng nguy cơ mắc bệnh này.

Tiến sĩ Ulrika Ericson, người đứng

đầu nhóm nghiên cứu của trường đại học Lund, cho biết: “Khi chúng tôi phát hiện

axít béo no có nhiều trong sữa hơn so vớt thịt. Loại axít béo này có liên quan

tới giảm nguy cơ bệnh đái tháo đường tuýp 2”.

Mặc dù vây, các nhà khoa học không

loại trừ khả năng những thành phần khác trong sản phẩm sữa như sữa lên men và

phó mát có thể cũng có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường.

Thứ Hai, 21 tháng 3, 2016

Làm sao để đường huyết ổn định mà không phát sinh bệnh mới?

Bác Nguyễn Văn Thanh 70 tuổi ở Uông Bí, Quảng Ninh cho biết: Tôi bị tiểu đường 7 năm nay, trước đây cũng phải uống nhiều loại thuốc để hạ đường huyết, hạ mỡ máu, hạ huyết áp… tuy nhiên, đường huyết không được ổn định và cũng gặp phải nhiều tác dụng phụ, người luôn mệt mỏi đuối sức. Hai năm nay tôi dùng kết hợp Dây thìa canh thì đường huyết lại ổn định, giảm được thuốc điều trị và rất mừng là bây giờ tôi không phải dùng thuốc hạ mỡ máu mà mỡ máu của tôi bình thường.

Tìm tài liệu về dây thìa canh, chúng tôi đã gặp PGS.TS Trần Văn Ơn, Chủ nhiệm bộ môn Thực vật học, Đại học Dược Hà Nội, chủ đề tài nghiên cứu về tác dụng của dây thìa canh trong điều trị bệnh tiểu đường. Ông cho biết, Dây thìa canh là loại thảo dược chứa tỷ lệ cao hoạt chất GS4. Đây là hoạt chất giúp kiểm soát đường huyết trên cả 3 giai đoạn: Hấp thu, chuyển hóa và sử dụng đường. Khi sử dụng sẽ làm giảm hấp thu đường ở ruột, kích thích tuyến tụy tăng tiết insulin, tăng men sử dụng đường ở mô cơ, từ đó làm giảm lượng đường trong máu. Ngoài ra Dây thìa canh còn giúp làm giảm cholesterol, giảm mỡ máu xấu do có tác dụng tăng thải cholesterol theo đường phân. Dây thìa canh không chỉ giúp hạ đường huyết mà còn giúp ổn định đường huyết lâu dài, giảm HbA1c, ngăn ngừa các biến chứng.

Theo ông, người bệnh tiểu đường hoàn toàn sử dụng thảo dược này với thuốc điều trị tiểu đường khác để giúp tăng hiệu quả điều trị và giảm tác dụng phụ của thuốc.

Tác dụng của hoạt chất GS4 trong dây thìa canh trong điều trị tiểu đường

Chính bởi những tác dụng vượt trội đó nên dây thìa canh đã nhanh chóng được ứng dụng để sản xuất ra các dược phẩm hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.

Bí quyết giảm tác dụng phụ trong điều trị tiểu đường

Tiểu đường là căn bệnh mà có lẽ chỉ người trong cuộc mới hiểu hết được những mệt mỏi, khó khăn trong quá trình điều trị, nhất là khi phải chung sống với nó suốt đời.

Mỗi ngày, một bệnh nhân tiểu đường có thể phải uống chừng hơn 10 viên thuốc các loại như: mỡ máu, huyết áp, dạ dày, men gan…. Bên cạnh tác dụng điều trị bệnh, thuốc điều trị tiểu đường có thể gây ra những tác dụng phụ không mong muốn như lờn thuốc hay hạ đường huyết quá mức.. .

Điều trị một bệnh nhưng phải dùng nhiều loại thuốc

Bị tiểu đường đã 5 năm nay, phát hiện bệnh khi đường huyết ở mức 9.6mmol/l, cô Lê Thị Dung 65 tuổi (Nam Đàn, Nghệ An) không khỏi lo lắng và bi quan: “Hàng ngày tôi phải uống 2 loại thuốc để hạ đường huyết, 1 loại thuốc hạ mỡ máu, thuốc hạ men gan, thuốc bổ gan… Như vậy hàng ngày tôi uống tổng đến 4-5 loại với hơn 10 viên.

Uống rồi nhưng đường huyết của tôi xuống được có 7mmol/l chứ cũng chưa hạ thấp hẳn và ổn định được. Uống thuốc hạ mỡ máu thì men gan lại cao. Uống nhiều loại thuốc như vậy làm cho tôi rất mệt mỏi, người uể oải chả muốn làm việc gì. Bác sĩ cũng nói là không có cách nào. Tôi thấy buồn lắm.” Nỗi lo lại chồng chất nỗi lo, lo bệnh, lo biến chứng tiểu đường và lo cả phản ứng phụ từ thuốc.

Trường hợp như của cô Dung chỉ là một trong số rất nhiều bệnh nhân bị tiểu đường khác. Theo thống kê lâm sàng, bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường hầu hết bị mỡ máu cao. Các thuốc hạ mỡ máu thường gây độc với tế bào gan làm men gan cao, như vậy làm cho chức năng gan càng bị ảnh hưởng.

Nếu cả 2 chỉ số đường máu và mỡ máu đều cao thì nguy cơ xuất hiện các biến chứng ở người bệnh càng sớm và nặng. Tác dụng phụ người bệnh hay gặp là độc với gan và thận. Đây là các cơ quan làm nhiệm vụ chuyển hóa (gan) và thải trừ (thận) các loại thuốc sau khi đã hết tác dụng dược lý. Ngoài ra, người bệnh cũng rất có thể bị lờn thuốc, ngày càng phải tăng liều thuốc mới có hiệu quả và cuối cùng thì bệnh nhân phải tiêm insulin.

Thứ Bảy, 19 tháng 3, 2016

Dinh dưỡng dành cho người bệnh tiểu đường

Tiểu đường là một bệnh rối loạn chuyển hóa đường, gây tăng đường huyết mãn tính kèm theo rối loạn chuyển hóa lipid, protid và điện giải.

Hậu quả về lâu dài của các rối loạn chuyển hóa này là tổn thương các vi mạch, các mạch máu nhỏ và mạch máu lớn dẫn tới các biến chứng như xơ vữa động mạch, cao huyết áp, xuất huyết võng mạc, bệnh mạch vành dẫn đến suy tim, tổn thương thận, thậm chí có thể tử vong. Trong điều trị tiểu đường, kết hợp vận động hợp lý và chế độ ăn là vấn đề quan trọng nhất.

Các nguyên tắc dinh dưỡng cho bệnh nhân tiểu đường

Đảm bảo đủ chất đạm, béo, bột đường, vitamin, muối khoáng với số lượng hợp lý. Chia thành nhiều bữa nhỏ tránh tăng đường máu đột ngột sau bữa ăn và hạ đường máu lúc sau bữa ăn; hạn chế được các rối loạn chuyển hóa. Duy trì được cân nặng ở mức hợp lý và hoạt động thể lực hằng ngày, phù hợp với tập quán ăn uống của gia đình và đơn giản, tiện lợi, không quá đắt tiền.

Nhu cầu năng lượng và các chất dinh dưỡng

Bệnh nhân tiểu đường cũng có nhu cầu năng lượng gần giống như người bình thường. Tuy nhiên nhu cầu này tăng hay giảm còn phụ thuộc vào tuổi, loại lao động, thể trạng béo hay gầy…

Dinh dưỡng dành cho người bệnh tiểu đường

Nhu cầu glucid (chất bột đường): Trong bệnh tiểu đường, đường huyết có chiều hướng tăng vọt sau khi ăn, do vậy điều cơ bản trong chế độ ăn của bệnh nhân là phải hạn chế glucid. Tuy nhiên cũng không được giảm quá nhiều, đảm bảo cơ thể vẫn có thể duy trì được cân nặng và hoạt động bình thường. Tỷ lệ năng lượng do glucid nên chiếm khoảng 50 - 60% (người bình thường là 65%) tổng số năng lượng của khẩu phần. Nên sử dụng các glucid phức hợp gồm gạo, khoai củ (không nên quá 70g/bữa chính). Hạn chế các loại đường đơn và các loại thức ăn có hàm lượng đường cao...

Protein (chất đạm): Lượng protein nên đạt 0,8g/kg ngày đối với người lớn. Khẩu phần ăn có quá nhiều đạm sẽ không tốt cho thận, tuy nhiên lượng đạm trong khẩu phần cần cao hơn so với người bình thường và nên đạt 15% - 20% năng lượng khẩu phần (người bình thường là 12% - 14%). Nên sử dụng phối hợp cả protein động vật (thịt, cá, trứng, sữa…) với protein thực vật (vừng lạc, đậu, đỗ…).

Lipid (chất béo): Khẩu phần của người đái tháo đường rất cần chất béo để cung cấp năng lượng bù lại phần năng lượng do glucid cung cấp bị giảm đi. Nhưng cũng chỉ nên ăn vừa phải và giảm mỡ động vật là các chất béo chưa bão hòa vì dễ gây xơ vữa động mạch. Nên ăn các axit béo bão hòa có trong các loại dầu thực vật như dầu đậu nành, dầu mè… Tỷ lệ năng lượng do chất béo nên là 25% tổng số năng lượng khẩu phần (người bình thường là 18-20%) và không nên vượt quá 30%.

Vitamin và các yếu tố vi lượng: Cần đảm bảo đủ các vitamin và yếu tố vi lượng (sắt, iốt…), các thành phần này thường có trong rau quả tươi. Chất xơ- nên ăn những thức ăn có nhiều chất xơ, nhất là chất xơ hòa tan. Chất xơ có nhiều trong gạo không xay xát kỹ, rau, củ, quả,...

Nói chung việc điều trị tiểu đường nên ăn uống hợp lý, vận động rèn luyện thể lực đúng mức và theo dõi đường huyết thường xuyên để duy trì nồng độ đường trong máu ở mức cho phép.

Tìm vắc-xin cho bệnh tiểu đường

Loại vius Enterovirus này tấn công tuyến tụy và phá hủy các tế bào sản xuất insulin, dẫn đến bệnh tiểu đường.

Một nhóm nghiên cứu tại Trường Đại học Tampere - Phần Lan đã khám phá loại virus gây ra chứng bệnh tiểu đường type 1. Loại vius Enterovirus này tấn công tuyến tụy và phá hủy các tế bào sản xuất insulin, dẫn đến bệnh tiểu đường. Khám phá này mở ra khả năng bào chế vắc-xin cho bệnh tiểu đường.

Các nhà nghiên cứu đã xem xét hơn 100 chuỗi gien khác nhau của virus Enterovirus và xác định được 5 chuỗi gien gây ra bệnh tiểu đường type 1. “Chúng tôi đã xác định được loại virus có khả năng gây bệnh cao nhất. Vắc-xin chống lại virus này cũng sẽ có hiệu quả chống lại các họ hàng của nó” - GS Heikki Hy-ty thuộc nhóm nghiên cứu, cho biết.

Loại virus Enterovirus tương tự cũng gây ra bệnh bại liệt nhưng nhờ có vắc-xin chúng đã bị xóa sổ hoàn toàn nhiều nơi trên thế giới. Hiện một vắc-xin thử nghiệm chống virus gây bệnh tiểu đường đã hoàn thành và đang được thí nghiệm trên loài vật. GS Hy-ty cho biết kết quả thí nghiệm vắc-xin này trên loài chuột rất khả quan.

Tuy nhiên, cũng theo GS Heikki Hy-ty, để có thể tiến hành thêm thí nghiệm y khoa trên người, các nhà khoa học đang cần đến 700 triệu euro. Kinh phí là trở ngại lớn nhất cho các nhà khoa học trong dự án nghiên cứu vắc-xin tiểu đường. Các nhà khoa học hy vọng sẽ sớm quyên góp được số tiền này từ Mỹ và châu Âu để có thể sớm đưa vắc-xin này ra ứng dụng.

Những biến chứng của bệnh tiểu đường

50% trường hợp tai biến mạch máu não và nhồi máu cơ tim có bàn tay phá hoại ngấm ngầm của bệnh tiểu đường.

Do tên gọi là tiểu đường nên 10 người hết 9 tưởng bệnh này nhiêu khê vì hậu quả của rối loạn biến dưỡng chất đường.

Đúng là bệnh khởi phát do đường huyết không còn trong vòng kiểm soát của tụy tạng khiến đường ở lại trong máu quá lâu thay vì được huy động vào bắp thịt đúng tiến độ để sản sinh năng lượng cần thiết cho hoạt động của gia chủ, nhưng nếu tưởng chỉ vì thế nên bệnh có nhiều biến chứng nghiêm trọng thì sai. Bệnh tiểu đường khó chữa về lâu về dài vì bao giờ sớm muộn cũng dẫn đến rối loạn biến dưỡng chất béo, nghĩa là trước tăng đường huyết, sau tăng mỡ máu.

Ốm mà tăng mỡ mới oan

Đó là lý do tại sao nhiều bệnh nhân tiểu đường dù không dư cân hay béo phì, thường khi thậm chí suy dinh dưỡng nhưng vẫn tăng mỡ trong máu, đặc biệt là loại gây xơ vữa mạch máu, gây thuyên tắc vi mạch, như Triglyceride. Chẳng những thế, nhiều bệnh nhân có thể mình hạc xương mai nhưng không ngờ là lá gan lại nhiễm mỡ kéo theo tăng men gan do tế bào gan bị phá vỡ và trám chỗ bởi tế bào mỡ, theo kết quả nghiên cứu gần đây ở Mỹ. Chính vì thế mà thầy thuốc nhiều kinh nghiệm với bệnh tiểu đường bao giờ cũng theo dõi mỡ máu và men gan thay vì chỉ tập trung vào đường huyết.

Một đủ khổ huống gì đến hai!

Cũng vì rối loạn biến dưỡng, chất béo nhanh chân ăn theo nên bệnh tim mạch bao giờ cũng đồng hành với bệnh tiểu đường. Chuyên gia ngành tim mạch đã quả quyết là phía sau của hơn 50% trường hợp tai biến mạch máu não và nhồi máu cơ tim có bàn tay phá hoại ngấm ngầm của bệnh tiểu đường. Đáng nói hơn nữa là tỉ lệ tử vong của đối tượng vừa cao huyết áp vừa bị bệnh tiểu đường cao gấp 3 lần người tuy có bệnh tim mạch nhưng không vướng bệnh tiểu đường. Người có bệnh tim mạch vì thế cần được đồng thời tầm soát bệnh tiểu đường thay vì chỉ chú trọng vào tim, vào mạch.

Hở sườn hỏi sao không đo ván!

Cũng vì tình trạng xơ vữa động mạch nên hệ thống vi mạch bao giờ cũng là miếng mồi ngon trong bệnh tiểu đường. Mạch máu càng xa trái tim càng dễ tắc nghẽn, vì:

- Dòng máu đậm đặc hơn bình thường do tăng mỡ máu.

- Mạch máu dễ bị thương tổn, mạch máu càng nhỏ càng là điểm yếu, do tác hại của rối loạn biến dưỡng chất đường khiến tiểu cầu, chất mỡ, chất vôi… có cơ hội kết dính vào mặt trong thành mạch.

- Mạch máu co thắt thái quá vì trục trặc lúc nào cũng chực chờ trong khâu thần kinh - nội tiết của người bệnh có lượng đường huyết không ổn định.

Đường huyết càng dao động, hiện tượng xơ vữa vi mạch càng nhanh chân chiếm thế thượng phong. Tình trạng thiếu dưỡng khí cục bộ khi đó không mời cũng đến. Hậu quả tất nhiên nghiêm trọng nếu nơi thiếu dưỡng khí là não bộ, thành tim, cầu thận, đáy mắt…

Nhiều mặt giáp công mới mong thủ hòa

Muốn ngăn chặn biến chứng nghiêm trọng của bệnh tiểu đường phải bảo vệ cho bằng được mạng lưới mạch máu li ti. Mục tiêu đó khó khả thi nếu chỉ trông mong vào viên thuốc hạ đường huyết bằng hóa chất tổng hợp. Bằng chứng là tỉ lệ biến chứng của bệnh tiểu đường ở các nước tiên tiến, nơi không thiếu thuốc đặc hiệu, vẫn chưa được cải thiện.

Do vậy càng lúc càng có nhiều thầy thuốc chuyên khoa trở về với dược liệu thiên nhiên. Đó là lý do tại sao trên toa thuốc của nhiều thầy thuốc chữa bệnh tiểu đường theo quan điểm toàn diện đã từ lâu có mặt cây thuốc với công năng vừa giảm mỡ máu vừa bảo vệ thành mạch trước hiện tượng xơ vữa.

Chỉ hạ đường huyết trong bệnh tiểu đường, chỉ tập trung chữa bệnh tiểu đường mà quên phòng ngừa bệnh tim mạch là giải pháp rõ ràng phiến diện.

Thứ Sáu, 18 tháng 3, 2016

Chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân tiểu đường

Ngũ cốc thô và rau quả củ có nhiều chất xơ. Khẩu phần trung bình cho 1 người lao động nhẹ khoảng 1800 calo mỗi ngày có thể được cân đối theo tỷ lệ 65% chất bột đường, 20% chất béo và 15% chất đạm. Chất bột đường chiếm tỷ lệ lớn nhất trong thành phần thức ăn cũng là yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến sự ổn định đường huyết. Đối với người ĐTĐ việc bỏ bửa hoặc việc ăn quá no với nhiều thực phẩm tinh lọc đều gây nguy hiểm. Những loại bánh kẹo, nước ngọt hoặc những loại trái cây chín có hàm lượng đường đơn cao làm tăng vọt đường huyết là nguy cơ lớn nhất đối với người bệnh ĐTĐ. Ngược lại, những carbohydrat phức hợp trong các loại ngũ cốc thô có nhiều chất xơ như gạo lức, bắp, các loại đậu còn nguyên lớp vỏ lụa bên ngoài vừa giúp điều hòa sự hấp thu chất đường vừa tăng cường sự chuyển hóa chất béo. Theo một nghiên cứu[i] của các nhà khoa học Trường Đại học Pensylvania, những carbohydrate phức hợp trong ngũ cốc thô còn có khả năng giảm mỡ bụng và cải thiện đáng kể lượng CRP trong máu ở những người béo phì hoặc tiểu đường. CRP (C-reactive protein) là một yếu tố biểu thị tình trạng viêm ở nhiều chứng bệnh mãn tính.

Cùng với những chất xơ trong các loại hạt, chất xơ trong rau, quả, củ cũng góp phần điều tiết để ngăn chận hiện tượng tăng vọt đường huyết sau bửa ăn. Chính những đợt dao động đường huyết xảy ra thường xuyên do ăn nhiều đồ ngọt hoặc thực phẩm tinh lọc sẽ kéo theo hệ quả làm tăng nhứng đáp ứng stress và làm giảm độ nhạy đối với insulin nơi ngưòi bệnh.

Do đó, ngoài việc ít ăn đồ ngọt, giảm bớt các loại cơm trắng, bún, phở, bánh mì trắng để thay thế bằng ngũ cốc nguyên hạt là bước có ý nghĩa nhất trong chế độ dinh dưỡng phòng chống ĐTĐ.

Chất đạm và chất béo tốt đối với người ĐTĐ. Không nhất thiết phải ăn chay. Tuy nhiên, phòng chống ĐTĐ phải lưu ý đến chế độ ăn ít chất bẽo bão hòa trong các loại thịt động vật và thực phẩm công nghiệp. Chất béo bão hòa khó chuyển hóa, dễ gây béo phì, cứng động mạch làm tăng nguy cơ gây ra các biến chứng trong bệnh ĐTĐ. Ngược lại, nguồn chất đạm và chất béo hữu ích trong các loại đậu và các loại hạt thô có chất béo là nguồn chất khoáng, chất xơ, chất chống oxy hóa phong phú vừa giúp ổn định đường huyết vừa điều hòa các hoạt động tim mạch và thần kinh.

Ngoài rau quả, ngũ cốc và các loại hạt thô có nhiều chất xơ, người ĐTĐ có thể ăn thêm thịt cá hoặc sữa đã gạn bỏ bớt chất béo. Thực phẩm chánh là ngũ cốc thô trong các bữa ăn chính sẽ giúp sự ổn định lượng đường kéo dài nhiều giờ trong ngày. Điều nầy vừa tránh việc tăng đường huyết lại giảm đi nhu cầu phải ăn thêm những bữa ăn nhỏ trong ngày. Đối với rau quả và một số loại hạt có thể dùng sống, người ĐTĐ cũng được khuyến khích nên ăn sống và nhai kỹ để tận dụng khả năng chuyển hóa của cơ thể ở đoạn đầu của ống tiêu hóa.

Một số loại thực dưõng giúp chữa bệnh ĐTĐ. Hầu hết các loại rau quả, củ đều có nhiều chất xơ và những chất chống oxy hóa hữu ích cho việc phòng chống các loại bệnh ĐTĐ. Ngoài ra, kinh nghiệm dân gian cũng cho thấy một số loại thực dưõng giúp chữa ĐTĐ thông qua các tác dụng gia tăng hoạt động của tuyến tụy hoặc tăng độ nhạy của tế bào cơ thể đối với insulin. Đứng đầu trong số nầy là mướp đắng, kế đến có thể kể rong biển, kỷ tử, đậu bắp, đậu đũa, đậu nành, ổi xanh, chuối xanh, nho đỏ, nho tím. Nhiều nghiên cứu[ii] cho biết mỗi ngày ăn khoảng 3 đến 5 quả mướp đắng dưới các hình thức ăn sống, nấu canh, phơi khô nấu nước uống hoặc phơi khô tán bột có thể giúp kiểm soát tốt đường huyết.

Riêng nho chín có chỉ số đường cao nên chỉ ăn mỗi lần vài quả, ăn cả vỏ và hạt. Uống không quá 100cc rượu nho mỗi ngày cũng hữu ích cho tất cả mọi người.

Thức ăn nên tránh. Ngoài ra, người bệnh ĐTĐ cần tránh hút thuốc, uống rượu, giảm các loại chất béo xấu trong thịt động vật, sữa, trứng. Trong giai đoạn đầu chữa bệnh, khi còn chưa ổn định được đường huyết, cần ăn thêm những bữa ăn phụ, tránh ăn bánh kẹo, các loại đồ ngọt hoặc thức ăn có chỉ số đường cao.

Thứ Tư, 16 tháng 3, 2016

Uống cà phê có thể giảm nguy cơ mắc tiểu đường type 2

Hiệp hội hoá chất Mỹ (ACS) giới thiệu những phát hiện mới để chứng minh rằng việc uống cà phê có thể làm giảm nguy cơ mắc tiểu đường typ 2. Công trình này do các nhà nghiên cứu thuộc trường đại học Nagoya của Nhật Bản tiến hành và được dựa trên các kết quả xét nghiệm trên động vật.

Các nhà khoa học đã cho một nhóm chuột trong phòng thí nghiệm (đối tượng thường được sử dụng để nghiên cứu về bệnh tiểu đường) uống nước hoặc cà phê. Qua đó phát hiện ra rằng, việc sử dụng cà phê đã ngăn chặn được sự phát triển của lượng đường huyết cao và cũng góp phần cải thiện tính nhạy cảm insulin, do đó làm giảm nguy cơ mắc tiểu đường. Các nghiên cứu trước đây cũng đã từng đề cập đến việc uống cà phê thường xuyên có thể giảm nguy cơ mắc tiểu đường nhưng chưa được thể hiện trên người. Trong nghiên cứu mới này chỉ rõ, chất caffeine trong cà phê là thành phần chính chống lại bệnh tiểu đường typ 2, một căn bệnh ảnh hưởng đến hàng triệu người tại Mỹ và đang có chiều hướng tăng lên trên toàn thế giới.

Thứ Ba, 15 tháng 3, 2016

Ăn cá giúp ngừa tiểu đường

Bổ sung một lượng lớn a-xít béo omega-3 từ cá có thể giúp ngừa nhiều bệnh mãn tính có liên quan tới béo phì như tiểu đường và bệnh tim mạch.

Đó là kết luận của các nhà khoa học thuộc Trung tâm nghiên cứu ung thư Fred Hutchinson và Đại học Alaska-Fairbanks (Mỹ) sau khi khảo sát chế độ ăn uống của 330 người (70% trong số này bị thừa cân hoặc béo phì), được công bố trên chuyên san Dinh dưỡng châu Âu.

Các chuyên gia nghiên cứu những chất a-xít béo: a-xít docosahexaenoic (DHA) và a-xít eicosapentaenoic (EPA) có trong cá hồi và một số loại cá nhiều mỡ khác. Nhóm nghiên cứu nhận thấy những ai có hàm lượng DHA và EPA trong máu thấp thì tình trạng béo phì làm gia tăng cả hàm lượng chất béo có hại triglycerides và C-reactive protein, vốn là những tác nhân làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim cũng như có thể là bệnh tiểu đường.

Thứ Bảy, 12 tháng 3, 2016

Chế độ ăn uống thừa chất béo gây bệnh tiểu đường loại 2

Các nhà nghiên cứu tại Đại học California, Santa Barbara, Hoa Kỳ và Viện nghiên cứu Y khoa Sanford-Burnham, đã phát hiện mối liên kết giữa chế độ ăn nhiều chất béo với một chuỗi các sự kiện phân tử chịu trách nhiệm cho sự khởi đầu và mức độ nghiêm trọng của bệnh tiểu đường.

Kết quả của nghiên cứu này đã được đăng tải trực tuyến trên tạp chí Y học tự nhiên, số ra ngày 14 tháng 8 năm 2011.

Chẩn đoán ban đầu luôn khẳng định bệnh nhân tiểu đường loại 2 luôn có một điểm chung đó là béo phì. Nhu cầu hiểu biết chính xác cơ chế làm như thế nào mà chế độ ăn uống và căn bệnh béo phì lại gây ra bệnh tiểu đường loại 2, vốn từ lâu đã là đối tượng của các nghiên cứu Y khoa chuyên sâu.

Trong nghiên cứu kéo dài trên chuột và con người, nhóm các nhà nghiên cứu, được dẫn đầu bởi Jamey D. Marth, giám đốc Trung tâm Nanomedicine, đã phát hiện ra cơ chế mà bệnh tiểu đường loại 2 được kích hoạt bởi các tế bào tụy tạng, và sau đó dẫn đến những khiếm khuyết, về trao đổi chất trong các cơ quan và các mô khác, bao gồm cơ, gan và mỡ (chất béo). Cùng với nhau, tất cả các yếu tố trên đã làm trầm trọng thêm căn bệnh tiểu đường loại 2.

"Lúc ban đầu, chúng tôi thật sự ngạc nhiên khi phát hiện ra vai trò của tế bào beta tuyến tụy góp phần vào sự khởi đầu và mức độ nghiêm trọng của bệnh tiểu đường," Marth cho biết. "Qua quan sát các tế bào beta đã đóng góp đáng kể vào nhiều dấu hiệu bệnh, trong đó có việc đề kháng insulin như mong đợi. Chúng tôi ghi nhận kết quả nghiên cứu này, dù rằng, các nghiên cứu từ phòng thí nghiệm khác được công bố trong vài thập kỷ qua đã ám chỉ đến khả năng này."

Ở những người khỏe mạnh, các tế bào beta tuyến tụy giúp giám sát việc sử dụng và vận chuyển đường glucose của dòng máu. Khi lượng đường huyết cao, chẳng hạn như sau khi một bữa ăn, các tế bào beta được bổ sung lượng đường glucose và đáp ứng bằng cách tiết ra insulin trong thời gian lựa chọn và đo lường hồi đáp. Lần lượt, insulin kích thích các tế bào khác trong cơ thể lấy glucô, và chất dinh dưỡng cần thiết để tái tạo năng lượng.

Lần lượt, insulin kích thích các tế bào khác trong cơ thể để lấy glucoza, một chất dinh dưỡng cần thiết để sản xuất năng lượng.

Kết quả của nghiên cứu mới đã can thiệp vào hai nhân tố sao chép chính protein bật gen và tắt gen. Những yếu tố sao chép này, FOXA2 và HNF1A, vốn cần thiết cho việc sản xuất một enzyme được gọi là GNT-4a glycosyltransferase sửa đổi protein với cấu trúc một polisacarit cụ thể (polysaccharide hoặc đường). Việc lưu giữ vận chuyển glucose trong màng tế bào phụ thuộc vào thay đổi này, nhưng khi FOXA2 và HNF1A không hoạt động đúng, chức năng của enzyme GNT-4a giảm bớt rất nhiều.

Vì vậy, khi các nhà nghiên cứu cho những con chuột bình thường một chế độ ăn giàu chất béo, họ nhận thấy rằng các tế bào beta của động vật không thể cảm nhận và đáp ứng với lượng đường trong máu. Chức năng của enzyme GNT-4a có thể ngăn chặn sự khởi đầu của bệnh tiểu đường, thậm chí ở những động vật mắc bệnh béo phì. Giảm cảm nhận glucose của các tế bào beta được xem là một yếu tố quyết định quan trọng dẫn tới khởi phát và mức độ nghiêm trọng của bệnh tiểu đường loại 2.

"Hiện nay, chúng ta biết rằng bệnh béo phì có thể dẫn đến bệnh tiểu đường loại 2, chúng ta có thể tìm ra biện pháp can thiệp rõ ràng," Marth cho biết. Marth và các đồng nghiệp đang xem xét các phương pháp khác nhau để gia tăng thêm hoạt động của tế bào beta và enzyme GNT-4a ở người, như một phương tiện để ngăn chặn và có thể chữa bệnh tiểu đường type 2.

"Việc xác định các yếu tố ở cấp độ phân tử cho thấy mục tiêu điều trị mới và cách tiếp cận hướng tới phát triển một phương pháp điều trị phòng ngừa hoặc có thể có hiệu quả trong chữa bệnh tiểu đường loại 2," Marth tiếp tục. "Điều này có thể được thực hiện bằng liệu pháp gen tế bào beta hoặc bằng các loại thuốc giúp duy trì chức năng tế bào beta ở mức bình thường."

Tại Hoa Kỳ, hơn 24 triệu trẻ em và người người trưởng thành, chiếm gần 8% dân số, mắc bệnh tiểu đường. Ở người trưởng thành, bệnh tiểu đường loại 2 chiếm khoảng 90 đến 95% của tất cả các trường hợp chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường. Nghiên cứu này được tài trợ chủ yếu bởi Viện quốc gia về bệnh tiểu đường, bệnh tiêu hóa và bệnh thận (NIDDK), một phần của Viện Sức khỏe Quốc gia (NIH). Các đồng tác giả của nghiên cứu này bao gồm Kazuaki Ohtsubo làm việc tại Viện nghiên cứu Y khoa Sanford-Burnham và Mark Z. Chen và Jerrold M. Olefsky đến từ Đại học California, San Diego, Hoa Kỳ.

Tiểu đường, không chỉ vì hảo ngọt

Ăn quá ngọt tất nhiên là yếu tố thuận lợi dẫn đến bệnh tiểu đường. Nhưng nếu tưởng chỉ vì thế thì lầm. Bệnh tiểu đường sở dĩ lấn bước quá nhanh là vì đa số bệnh nhân có bệnh mà ngại chữa.

Bệnh tiểu đường, như tên gọi, là bệnh lý liên quan đến rối loạn biến dưỡng chất đường! Tuy nhiên, bệnh không hẳn là do ăn ngọt. Bằng chứng là nhiều người kiêng cữ đúng cách vẫn bị bệnh! Thí dụ cụ thể như ở CHLB Đức. Sau gần 20 năm liên tục phát động chiến dịch phòng chống tiểu đường, bao gồm: Tầm soát miễn phí, hướng dẫn cách ăn uống cữ ngọt cũng như chế độ vận động…, số người bệnh tiểu đường ở Đức tăng đến 400%! Đáng lo hơn nữa là số nạn nhân mù mắt, cụt chân tay do biến chứng tiểu đường cũng tăng lên theo.

Theo dữ liệu chắc chắn từ kết quả nghiên cứu ở nhiều quốc gia, bệnh tiểu đường rõ ràng có mối liên hệ mật thiết với bệnh gan, bệnh tụy và bệnh đường ruột mãn tính: Nhiều thầy thuốc thuộc trường phái coi trọng quan điểm y học toàn diện đã từ lâu nhấn mạnh về vai trò của “tam giác vàng giữa bụng” bao gồm lá gan, tụy tạng và khung ruột trong bệnh tiểu đường. Theo họ, bệnh tiểu đường bùng phát mạnh khi có bàn tay phá hoại ngấm ngầm của căn bệnh nào đó trong lá gan hay trên khung ruột. Vì thế, phải tầm soát và điều trị đến nơi đến chốn bệnh viêm gan cũng như viêm đại tràng mãn, như giải pháp đón đầu bệnh tiểu đường.

Một nguyên nhân nữa là lạm dụng thuốc tăng đường huyết: Thói quen vừa chớm đau dùng ngay thuốc mạnh là “mốt” ăn khách ở xứ mình. Bên cạnh thuốc an thần, thuốc giảm đau, thuốc giải cảm..., đứng đầu trong danh sách thuốc làm tăng đường huyết hơn xa chén chè thuốc kháng viêm có cấu trúc corticosteroid!

Cuộc sống quá căng thẳng vì stress làm nội tiết tố của tuyến thượng thận và tuyến giáp trạng nếu được phóng thích liên hồi vì stress là lý do khiến chức năng điều chỉnh đường huyết của tụy tạng thông qua nội tiết tố insulin sớm bị tê liệt. Ngày nào nông dân xứ mình chưa yên tâm ra đồng vì nông phẩm bị ép giá, ngày đó bệnh tiểu đường, cũng như lái buôn thiếu chữ tín, luôn luôn chực chờ từng cơ hội.

WHO quy định tổng gia vị mặn trong và ngoài bếp mỗi người ăn là 6g muối/ngày, tuy nhiên ở VN, tỉ lệ này quá thừa, lên đến 12 – 14 g/ngày. Việc ăn nhiều chất béo, đạm, đường… nhưng thiếu rau xanh, hoa quả là một trong những nguyên nhân gây bệnh tiểu đường.

Thứ Sáu, 11 tháng 3, 2016

Bữa ăn phù hợp cho bệnh nhân tiểu đường

Bữa ăn cho người bị tiểu đường

Người mắc bệnh tiểu đường kiêng khem hoặc dùng những thức ăn có hại đều ảnh hưởng đến sức khỏe. Chính vì vậy, một chế độ ăn hợp lý với thịt cá, rau quả, đậu… chế biến phù hợp sẽ đảm bảo dinh dưỡng và giữ được ổn định đường huyết cho người bệnh.

Chọn thức ăn để giữ đường huyết ổn định

Thực đơn của người mắc tiểu đường vẫn rất đa dạng và bắt mắt, chứ không chỉ gói gọn trong vài món mà người bệnh nghĩ là an toàn. Song điều cần thiết là phải biết chọn thực phẩm đúng cách. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thức ăn nên chia thành nhiều bữa nhỏ trong ngày, giờ giấc ăn ổn định để tránh tăng cao lượng đường trong máu sau bữa ăn và cũng tránh hạ đường huyết lúc xa bữa ăn. Tốt nhất là 3 bữa chính và 1 – 3 bữa phụ trong một ngày.

Bữa ăn nên có nhiều thành phần thực phẩm như bột đường, đạm (thịt, cá, trứng, đậu), béo và chất xơ (rau củ quả, đậu, ngô) giúp đường được hấp thu vào máu từ từ và kéo dài, có lợi cho người bệnh.

Nên ổn định lượng bột đường ở mỗi bữa ăn (lượng cơm, bún, khoai, trái cây) để duy trì tốt đường huyết. Trong bữa ăn nên ăn nhiều chất xơ (rau củ quả) để làm chậm hấp thu đường huyết, quét bớt cholesterol thừa khỏi ống tiêu hóa, chống táo bón và giảm nguy cơ ung thư ruột già, giúp kiểm soát cân nặng.

Tránh chế biến những món ăn hầm nhừ, xay nhuyễn, lăn bột chiên, hoặc phải dùng nhiệt độ quá cao như chiên, nướng. Chế độ ăn cần phù hợp với các loại thuốc đang sử dụng.

Người bệnh tiểu đường nên ăn nhạt, nêm nếm mắm muối vừa phải. Tổng lượng muối mỗi ngày nên ăn dưới 6g (khoảng một muỗng cà phê vun muối trở xuống). Hạn chế ăn các món mặn như mắm, chao, xúc xích, lạp xưởng, giò lụa, đồ hộp, dưa cà, dưa muối, bột ngọt…

Chủ động thay thế các món ăn

Người bệnh tiểu đường cần biết cách tổ chức các bữa ăn cho mình, những thức ăn thông dụng nhất trong các bữa ăn hằng ngày ở nước ta là: cơm, thịt lợn, rau xanh, dầu mỡ. Đối với người tiểu đường có thể thay thế để kiểm soát đường huyết như:

Đối với cơm, ta có thể thay thế bằng bún, bánh phở, miến, bánh canh, bánh cuốn, …

Đối với nhóm đạm: Nên chọn thịt nạc bỏ da, nên ăn cá và hải sản, đạm thực vật như đậu, đậu que, nấm… Người bị suy thận thì phải ăn ít chất đạm theo yêu cầu của bác sĩ.

Đối với nhóm béo: Nên chọn dầu thực vật như dầu vừng, nành, gấc… (trừ dầu dừa, dầu cọ), mỗi tuần nên ăn ít nhất 2 lần mỡ cá. Tránh dùng mỡ động vật (mỡ gà, lợn, bò, cừu), bơ, magarin, da, óc lợn, đồ lòng, phủ tạng (tim, gan, cật)… Người trưởng thành mỗi tuần có thể ăn tối đa 3 – 4 lòng đỏ trứng, người có rối loạn mỡ máu chỉ nên ăn 2 trứng một tuần. Nên ăn nhiều các loại rau cải, rau đậu để tăng lượng xơ và cung cấp đủ vitamin, khoáng chất. Nên ăn khoảng một bát rau trong mỗi bữa ăn.

Nhóm trái cây: Nên chọn những loại trái cây ít ngọt như cam, quýt, bưởi, mận, táo, dứa…

Chăm sóc mắt để tránh bị các biến chứng mắt do ĐTĐ

Muốn bảo vệ mắt bạn cần thực hiện tốt các bước sau:

Bước 1 và quan trọng nhất là luôn luôn giữ đường máu của bạn trong vùng an toàn. Trong nghiên cứu điều trị ĐTĐ týp 1, tỉ lệ bị bệnh võng mạc ở các BN được điều trị kém tích cực (HbA1C khoảng 8%) cao gấp 4 lần so với các BN được điều trị tích cực (HbA1C khoảng 7%). Còn với những người đã có bệnh võng mạc thì kiểm soát đường máu tốt có thể làm tiến triển của bệnh chậm còn một nửa.

Bước 2: cần khống chế huyết áp của bạn thường xuyên ở mức < 130/80mmHg.

Bước 3: nếu bạn có hút thuốc lá thì phải bỏ ngay.

Bước 4: cần đi khám bác sĩ mắt thường xuyên, ít nhất là 1 lần mỗi năm. Chỉ có bác sĩ chuyên khoa mắt mới có khả năng phát hiện chính xác và điều trị hiệu quả các biến chứng mắt của bạn. Theo khuyến cáo thì:

Nếu bạn dưới 30 tuổi và đã bị ĐTĐ trên 5 năm thì cần đi khám mắt mỗi năm 1 lần.

Nếu bạn trên 30 tuổi thì cần đi khám mắt mỗi năm 1 lần, không cần biết bạn đã bị ĐTĐ bao lâu.

Nếu BN chỉ đo thị lực thôi thì không đủ vì thị lực chỉ bị ảnh hưởng khi bệnh võng mạc đã tiến triển đến giai đoạn nặng.

Bước 5: Hãy đi khám bác sĩ chuyên khoa mắt ngay nếu thấy có một hoặc nhiều các dấu hiệu sau: nhìn mờ, khó đọc sánh báo, nhìn đôi, đau một hoặc cả hai bên mắt, mắt đỏ hoặc căng tức, nhìn có hình ảnh ruồi bay, không nhìn rõ sang hai bên mà bình thường mình vẫn nhìn được và khi bạn có thai hoặc có kế hoạch sẽ có thai.

Thứ Ba, 8 tháng 3, 2016

Mách bạn bài thuốc cổ điều trị đái tháo đường

Đông y coi tiểu đường thuộc phạm trù chứng tiêu khát và từ lâu đã có những bài thuốc chữa bệnh nổi tiếng.Đái tháo đường là bệnh rối loạn chuyển hóa – một trong những căn bệnh thuộc nhóm bệnh của thời đại (tiểu đường, tim mạch, béo phì…) gây ra các biến chứng nặng nề lên tim mạch, mạch máu, thần kinh, thận, mắt…

Triệu chứng thường gặp của bệnh là: Uống nhiều, tiểu nhiều, luôn có cảm giác đói, người mệt mỏi, mờ mắt, sụt cân… Đông y coi tiểu đường thuộc phạm trù chứng tiêu khát và từ lâu đã có những bài thuốc chữa bệnh nổi tiếng.

Đào hạnh thừa khí thang: Đào nhân 9g, đại hoàng 12g, quế chi 6g, chích thảo 6g, mang tiêu 6g sắc uống.

Tiêu khát phương: Bột hoàng liên, bột thiên hoa phấn, sữa người (hoặc sữa bò), nước củ sen, nước sinh địa, nước gừng tươi, lượng mỗi thứ vừa đủ trộn mật ong làm nước uống hoặc ngậm nuốt.

Thược dược cam thảo thang: Bạch thược, chích cam thảo mỗi thứ 30g sắc uống. Bài thuốc này đã được nghiên cứu dùng trị cho 240 ca, kết hợp thuốc Tây 34 ca. Kết quả, số người không dùng thuốc Tây phối hợp tốt 54 ca, có kết quả 67 ca, không kết quả 17 ca. Số dùng thuốc Tây, kết quả tốt 7 ca, có kết quả 18 ca, tiến bộ 2 ca, không kết quả 7 ca.

Nhị đông thang: Thiên đông 6g, mạch đông 9g, thiên hoa phấn, hoàng cầm, tri mẫu, hà diệp mỗi thứ 3g, nhân sâm, cam thảo đều 1,5g. Sắc uống điều trị chủ yếu chứng thượng tiêu (khát nhiều) kết quả tốt.

Vỏ dưa hấu trị bệnh tiểu đường?

Tôi nghe nói có thể dùng vỏ dưa hấu trong việc chữa trị cho người bệnh huyết áp cao. Vậy xin hướng dẫn giúp cách làm cụ thể. Luôn tiện, nếu loại trái này dùng được cho người bệnh tiểu đường thì cũng nhờ hướng dẫn giúp, vì nhà tôi có người lớn tuổi mắc bệnh này. Xin chân thành cám ơn. (minhthanh@…)

Theo Đông y, quả dưa hấu có vị ngọt, tính mát, có tác dụng giải khát, giảm say nắng, lợi tiểu… Còn vỏ dưa hấu thì có vị ngọt, tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu. Loại quả này y học cổ truyền và dân gian áp dụng chữa một số bệnh. Theo yêu cầu của bạn, chúng tôi sẽ trình bày về cách dùng cho người cao huyết áp và người bệnh tiểu đường (đái tháo đường).

Với người cao huyết áp thì làm như sau: dùng 30 g vỏ dưa hấu kết hợp với 40 g vỏ của trái bí đao và 15 g vị thuốc ngưu tất đem sắc (nấu) uống trong ngày. Còn với người đái tháo đường, áp dụng như sau: lấy 60 g vỏ dưa hấu, 15 g vị thuốc câu kỷ tử, 12 g vị thuốc thiên hoa phấn và 10 g ô mai đem nấu lấy nước dùng trong ngày.

Thứ Hai, 7 tháng 3, 2016

Củ năng tốt cho bệnh tiểu đường

Củ năng tốt cho bệnh tiểu đường

Củ năng là loại thực phẩm bổ dưỡng có khả năng hỗ trợ trị liệu đối với các bệnh tim mạch, đái tháo đường, giảm nguy cơ sỏi thận…

Củ năng là loại thực phẩm bổ dưỡng có khả năng hỗ trợ trị liệu đối với các bệnh tim mạch, đái tháo đường, giảm nguy cơ sỏi thận phục hồi nhanh sức khỏe đường ruột bởi chất xơ và tinh bột củ năng thuộc loại tiêu hóa chậm.

Củ năng còn gọi là củ mã thầy và nhiều tên khác: địa lê, thông thiện thảo, tên khoa học: Eleocharis dulcis (Burmef), họ Cói, được dùng làm thức ăn và thuốc từ lâu đời.

Củ năng nguyên vỏ ngâm trong nước có thể bảo quản được trong tủ lạnh từ 2 – 3 tuần; khi đã gọt vỏ thì chỉ để được vài ba ngày. Củ chín hoặc sống, có hay không có vỏ đều có thể giữ đông tốt trong vài tháng.

Công dụng phong phú

Củ năng kháng khuẩn, hạ huyết áp và phòng ngừa ung thư: trong củ năng có 68,52% nước; 18,75% tinh bột; 2,25% protein, 0,19% lipid; đường; pectin; các muối canxi, phospho, sắt; các vitamin A, B1, B2, C… và một hoạt chất gọi là puchiin có tác dụng kháng khuẩn, hạ huyết áp và phòng ngừa ung thư, đặc biệt là ung thư phổi.

Củ năng giúp bổ dưỡng, giải độc, mát gan: thường sử dụng củ năng dưới dạng thức ăn – vị thuốc làm cho mát như lấy củ thái nhỏ, nấu với bột đậu xanh làm chè lục tàu xá hoặc hầm với dạ dày lợn để thanh nhiệt, bổ dưỡng, tiêu tích, giải độc và dùng dạng bột với tác dụng mát gan, dạ dày và ruột.

Củ năng giúp giải rượu: những người uống rượu nhiều, sau đó cảm giác nóng bụng, khó chịu có thể sử dụng lợi thế tiêu khát của củ năng bằng cách dùng nước ép củ năng, cho thêm ít chanh và một chút muối giúp hạn chế chất độc của rượu vào cơ thể và chống nóng trong người.

Cách dùng củ năng rất đơn giản, có thể ép nước, sắc hãm, ngâm rượu, sao tồn tính để uống hoặc giã đắp, sao tồn tính để dùng ngoài. Liều dùng mỗi ngày từ 50 – 100g dưới dạng thuốc sắc.

Một số bài thuốc dùng củ năng

Đau bụng khó tiêu: lấy củ năng bỏ vỏ nhồi vào dạ dày lợn khâu kín lại, đun chín kỹ, ăn cái, uống nước rất tốt.

Ho sốt, đờm đặc nhiều: củ năng bỏ vỏ, rửa sạch ép lấy nửa cốc nước, uống cùng 1,5g xuyên bối, uống ngày 2 – 3 lần.

Đại tiện ra máu: củ năng bỏ vỏ ép lấy 30ml hòa cùng 20ml rượu khi uống hâm nóng lên, sẽ có tác dụng tốt.

Tiểu tiện không thông, tiểu rát, buốt: lấy 250g củ năng cả vỏ rửa sạch thái miếng, 30g rễ cỏ tranh, nấu kỹ hai vị trên để dùng. Hoặc 120g củ năng đập dập, nấu uống thay trà.

Làm hạ sốt sau khi lên sởi: lấy 250g củ năng, 250g mía, rửa sạch thái nhỏ, nấu kỹ, ăn củ, uống nước.

Táo bón, trĩ ra máu, ho ra máu: lấy 150g củ năng bóc bỏ vỏ, thái mỏng, 30g mộc nhĩ đen khô. Mộc nhĩ đem ngâm nước cho nở rồi thái miếng. Cho dầu nóng già rồi đổ mộc nhĩ, củ năng vào xào, cho thêm nước, gia vị, bột khuấy lên đến lúc sôi sền sệt là dùng được.

Viêm đường hô hấp trên: viêm họng, viêm amydal, viêm phế quản…: củ năng 500g, đường phèn 250g. Củ năng rửa sạch, bỏ vỏ ngoài, thái miếng rồi ép lấy nước, lọc qua vải sạch rồi hòa với đường phèn, chia uống vài lần trong ngày.

Viêm đường tiết niệu, trĩ: củ năng 200g, ngó sen tươi 200g, lê 200g, mật ong 15ml. Tất cả các vị thuốc rửa sạch, thái rồi ép lấy nước, lọc qua vải sạch, hòa với mật ong để uống.

Cao huyết áp: củ năng 100g, chanh tươi 100g, nước đun sôi để nguội 1.000ml. Củ năng rửa sạch gọt vỏ, thái miếng; chanh gọt bớt vỏ xanh bổ đôi; hai thứ cho vào nồi sắc lấy nước uống.

Mát gan, sáng mắt: củ năng 200g, đường phèn 150g, hoài sơn 25g, hạt sen 25g, khiếm thực 25g, sa sâm 25g, ngọc trúc 25g, bách hợp 25g, ý dĩ 25g và long nhãn 25g. Tất cả đem sắc với một lượng nước vừa đủ trong 60 phút, để nguội uống trong ngày.

Kiện tỳ, tiêu tích, chậm tiêu, trướng bụng: củ năng lượng vừa đủ, dạ dày lợn 1 cái. Củ năng gọt vỏ rửa sạch, thái vụn; dạ dày lợn làm sạch rồi cho mã thầy vào trong, buộc kín miệng, đem hầm chín, chế thêm gia vị, chia ăn vài lần trong ngày.

Không ăn sáng tăng nguy cơ mắc tiểu đường

Nhịn ăn sáng tăng nguy cơ mắc tiểu đường

Nghiên cứu của các nhà khoa học đến từ Đại học Oxford, Cambrigde, Glasgow và St George (Anh) cho thấy, trẻ em bỏ bữa sáng cơ thể sẽ không sản xuất ra insulin, một “đặc trưng” của bệnh tiểu đường tuýp 2.

Các nhà khoa học theo dõi thói quen ăn sáng của hơn 4.000 học sinh từ 9 – 10 tuổi tại Anh. Kết quả cho thấy, trong máu trẻ không ăn bữa sáng có nhiều biểu hiện liên quan đến nguy cơ tiểu đường hơn những em duy trì thói quen này thường xuyên. Các chuyên gia cũng cho biết, bổ sung các loại ngũ cốc nguyên hạt nhiều chất xơ vào thực đơn hàng ngày có thể giúp giảm nguy cơ mắc tiểu đường tuýp 2.